イカ墨スパゲッティ

今月のお土産はこの真っ黒くて長いスパゲッティです。
フランス、特に首都のパリにはありとあらゆる人種が集まっています。
どこかの国が欠けている、というのがないのが特徴だと思います。
さすが自由の国、みんな集まってくるのです。ですからエスニック料理にも事欠きません。特にお隣のイタリア料理は美味しく、比較的安価で手に入りやすいので、各家庭にはそれぞれ好みのパスタやオリーブ油、バルサミコ酢などが用意されています。
でもこのイカ墨スパゲッティには初めて出会いました。真っ黒くてつやつやしています。そして、長い。50センチ以上あるでしょうか。
東京のあるパン屋で、イカ墨入りバゲットを売り出したところ毎日行列が出来た、という話を聞いたことがあります。日本人好みの乙な味なのでしょうか。

アルデンテで召し上がってください。(ソースはにんにくとｵﾘｰﾌﾞ油位のあっさり目で)

Spaghetti al nero di seppia　５００ｇ

Il cardinale(ブティック名)
住所：39、rue　de　Richelieu　７５００１　Paris
Tel :　０１４９２７−０５２２