Un chercheur en gastronomie habitant a Paris vous presente toutes sortes de restaurants, du plus simple aux vrais restaurants de gourmets.




fZEfTf
Nous vous présentons un Paris sympa, mis a jour quasiment toutes les semaines.
Boire du vin tranquillement.
03.2004

Les Bouchons de François Clerc

22 rue de la Terrasse 75017 Paris (Metro : Villiers)
Tel: 01 42 27 31 51



Autres magasins :
12 rue Hôtel Colbert (5e)
7 rue Boccador (8e)
Fermé les samedis et les dimanches.

C’est un établissement qui se trouve sur une petite rue : celle de la Terrasse, dans le 17e, à deux pas de la station Villiers du métro. Rien qu’en regardant le menu, on a l’intuition que ce restaurant est bon. En plus, il apparaît tout à fait normal à première vue, et on pourrait ne pas le remarquer, mais lorsqu’on voit les bouteilles de vins dans la vitrine, et les gens qui le fréquentent, on comprend que ce ne sont pas des faux semblants ou du bluff, et que les clients qui y viennent le font pour manger de très bonnes choses, en prenant leur temps. « Bouchon » signifie, en fait les bistrots dans la région de Lyon. A la belle saison, on peut manger en terrasse, qui est aussi, au passage, le nom de cette rue.
Le menu est très travaillé. Ils ont fait des recherches pour proposer des plats que l’on ne trouve pas ailleurs, et on comprend qu’ils cherchent à innover, lorsqu’on voit par exemple le « tataki » japonais ou les poulpes espagnols, arrangés à la manière française : le seul fait de le regarder est amusant. Ce serait aussi bien de partager entre trois ou quatre personnes. Le menu avec entrée, plat principal et dessert vaut 41 euros.
Il y a encore une chose intéressante : le vin est indissociable de la cuisine française, mais lorsque vous en commandez au restaurant, celui-ci coûte cher. Mais ici, vous pouvez avoir de bonnes bouteilles quasiment au même prix que dans les boutiques de vins, ce qui est très bien pour les amateurs. Je pense que de nombreuses personnes se contentent de vins moyens, même si les plats sont vraiment délicieux, mais je vous conseille d’en boire du bon ici : il y a un large choix de vins de Bourgogne et de Bordeaux. Une demi-bouteille de Meursault, grande appellation de la première région est à 19 euros. Ce serait vraiment idiot de ne pas en profiter, et de bons rouges également. En y ajoutant de l’eau minérale et un café, cela vous reviendra à environ 60 euros.


L'Ecluse
34 Place Marché St. Honoré, 75001 Paris
Tel: 01 42 96 10 18

Ces derniers temps, les Japonais choisissent des hôtels en dehors du Périphérique, mais si on rentre après avoir dîné en prenant son temps dans le centre de Paris, il arrive qu’on ait des problèmes. Il y a cependant très peu de restaurants corrects où l’on peut manger avant 19h.
Je conseille l’Ecluse, sur le Marché St Honoré à ceux qui veulent prendre un dîner précoce ou à ceux qui ont manqué leur déjeuner. Comme l’établissement fait partie d’une chaîne de bars à vins, qui possède quelques magasins dans la capitale, et comme il donne sur une place, où il y a peu de circulation, on peut manger en terrasse lorsqu’il fait beau. Le personnel est très sympathique et nous sert du bon vin, et il y en a pour tous les budgets, et il est moins cher que dans les cafés ordinaires, et ce sont des valeurs sûres. Le service est continu depuis le matin, et l’établissement doit bien tourner, puisque les ingrédients sont toujours frais, ce qui est rassurant.
Je vous recommande leurs assiettes de salamis ou de jambon, leurs foie gras, tagliatelles au foie gras, steaks tartares ou leur foie de veau. On nous sert aussi des salades de pommes de terres et de mâche, ce qui est bien. En ce qui concerne le vin, on y trouve d’excellentes bouteilles de Bordeaux, mais leur Château Guerry, un côtes du Bourg, est peu cher et bon, et n’a pas à rougir devant les meilleurs crus. Comme on est en France, paradis du dessert, je peux aussi vous recommander leurs pâtisseries.
Environ 25 euros avec du vin, le plat de résistance et du café, et on vous sert aussi beaucoup de pain. Bien sûr, vous pouvez prendre les vins au verre. Ce serait aussi intéressant d’y aller à cinq ou à six et goûter plusieurs crus. Vous pouvez également vous y rendre tard le soir après la fin des spectacles, bien sûr.

E-mail: Contact@leclusebaravin.com
Fermé tous les 1ers du mois et le 25/12.
Ouvert de 11h30 à 1h du matin.

back number Mangez des crêpes à Saint Germain. Restaurant Japonais à Paris. Maxim's toujours présent Les joies des restaurants secondaires La cuisine chinoise du 13e arrondissement
Un déjeuner aristocratique dans un palace Restaurants surprenants! Marocain De bons bistrots. Boire du vin tranquillement. Italien2 patisseries
Café Italien1 Restaurant2 Restaurant1
Manger à Paris : dernier article

NET NIHON -S.A.R.L.
Copyright (c)2005 NET NIHON..All Rights Reserved
info@mon-paris.info