Un chercheur en gastronomie habitant a Paris vous presente toutes sortes de restaurants, du plus simple aux vrais restaurants de gourmets.




セ・サンパ
Nous vous présentons un Paris sympa, mis a jour quasiment toutes les semaines.
Les bons italiens de Paris Vol2
06.2004

DEL PAPA

233 rue de Faubourg St Honoré 75008 PARIS
Tel: 01 47 63 30 98

  Cela veut dire : « Chez papa » ou « Chez le pape », mais comme sa signification doit être « Pouvoir se détendre simplement », cela doit être « papa ». C’est un restaurant intéressant, en ce sens que on trouve des pâtes et des pizzas classiques, qui sont des valeurs sûres. Le restaurant se situe tout près de la place des Ternes, qu’on trouve en descendant l’Avenue de Wagram depuis l’Arc de Triomphe. Les Japonais qui habitent Paris verront sans doute tout de suite si je leur dis que c’est à côté d’ "Okame". L’établissement est assez grand, mais les midis, il affiche complet vers 13h. Les places près des fenêtres sont spécialement recherchées ; il vaut donc mieux réserver. Pour le soir aussi, il faut réserver après 20h.

Lorsqu’on devient un habitué, un kir nous est offert. Et des olives et du pain aux olives nous sont servis en apéritif, et ces derniers sont délicieux ; ils suffisent à nous remplir l’estomac. Il serait également intéressant de nous consulter en regardant le menu. Il ne comporte rien d’original, mais nous permet de manger en toute confiance. Je pense que cela plaira également aux Japonais, qui ont un goût conservateur. En entrée, on nous sert de la salade de roquette et de parmesan, ou du jambon cru avec de la mozzarella, et il y a également une sorte de ravioli. Il est à la mode de se partager une salade de roquette et de parmesan entre deux femmes, puis de prendre chacune un plat de résistance. S’il s’agit de deux jeunes filles, il est aussi bon de partager du carpaccio de bœuf (ici, avec de la roquette et du parmesan). Les plats principaux se divisent en deux catégories, les pâtes et les pizzas, et la pizza sur laquelle il n’y a que des légumes, la primavera est appréciée des femmes. Les Français aiment les quatre fromages, et celle avec du jambon de Parme et de la mozzarella est également populaire. En ce qui concerne les pâtes, on trouve bien sûr la bolognaise, au saumon, ou encore la Vongole (aux coquillages). Le pepperoni à la pesto et à l’ailloli sont non seulement appréciés par les Japonais, mais aussi par les Parisiens. Les Français aiment les pâtes qui ont été trop cuites de manière intentionnelle, mais ceux de ce restaurant sont al dente. Il y a aussi de la viande et du foie de veau. Pour le dessert, on trouve du tiramisu, des salades de fruits ou de la mousse au chocolat (les Français en raffolent). Pour le vin, on a des bouteilles moyennes de France et d’Italie.

En résumé, je pense que vous ne serez pas beaucoup mis en appétit jute en lisant cet article, mais je pense que c’est très bien de servir sans anicroches des choses classiques. En plus, pour ceux qui doivent payer le repas, ils peuvent manger l’esprit tranquille, car, ils n’ont pas à se préoccuper de leur porte-monnaie. Le fait que le pain et le café, qui sont à la base soient excellents est un autre bon point. Je le recommande à ceux qui veulent manger tranquillement dans un quartier chic, à un prix raisonnable. Environ 30 euros à deux en prenant deux menus chacun, avec du vin et un café.

Ouvert tous les jours.

Autre restaurant : 135 av. Malakoff 75016
Tel: 014500-3673


BEL CANTO
72 Quai de l'Hôtel de ville 75004 PARIS 
Tel : 0142783018
2

  C’est un restaurant situé dans le 4e arrondissement, sur une berge de la Seine, d’où on a une vue sur l’Ile St Louis. La spécialité de ce magasin est, comme son nom l’indique, de pouvoir écouter de l’opéra. Comme le personnel qui nous amène de délicieux plats est composé d’ élèves d’une école d’opéra, nous pouvons écouter des arias célèbres tout en prenant notre repas, comme si nous étions dans un théâtre, ce qui nous procure une expérience intéressante. Les étudiants de l’école d’opéra n’ont pas souvent l’occasion de chanter en public, et comme ils sont nombreux à payer leurs cours en travaillant, ce qui a mené à la création du concept. Les étudiants peuvent ainsi faire d’une pierre deux coups en se faisant de l’argent et en acquérant de l’expérience en chantant en public. Pour les clients, ils peuvent manger et écouter en même temps, ce qui est très bien.

Le menu n’est pas très bon marché, à 60 euros avec l’entrée, le plat principal et le dessert, mais les plats sont tous sophistiqués et bons, et on a pas à fermer les yeux en se disant « Même si ce n’est pas bon, il faut s’en contenter, puisque c’est un endroit où on peut écouter quelque chose », ce qui est digne de Paris. En entrée, on a par exemple du jambon cru de St Daniel avec du melon et des figues, du bacon ou de l’artichaut à la sauce tomate. Pour le plat de résistance, il y a aussi des pâtes, mais je vous recommande plutôt leur cuisine italienne de luxe, arrangée à la française, avec de grandes crevettes, de l’agneau, ou rouget barbet, qui est un poisson de choix. Avec du vin et du café, il vous en coûtera environ 70 euros.

De 20h30 à minuit, environ quatre serveurs nous chantent un aria célèbre toutes les vingt minutes. Bien sûr, ce ne sont pas des professionnels accomplis, et certains resterons sans doute sur leur faim, mais c’est la règle. Je pense que ce serait bien de le prendre comme un show ou une performance. Et si on « mange en écoutant » italien, il serait normal d’écouter des chansons de ce pays, mais les Parisiens, qui aiment l’opéra, ont eu cette idée. Le restaurant n’est ouvert que la nuit, et il faut réserver, mais je vous conseille vivement de vous y rendre au moins une fois pour pouvoir en parler.

Ouvert tous les jours.

Autre restaurant : 88 rue de la Tombe Issoire 75014 Paris
tel : 014322-9615

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